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民眾常聽到的阿斯匹靈，最早是從白楊樹所提煉，美國印第安很早即發現白楊樹皮具有退燒解熱的功效，這段記錄還記錄在西部拓荒史上，一百年後，拜耳藥廠研發出阿斯匹靈。

最近讀到一篇研究發現，捷克、英國、德國及瑞士等跨國合作研究「紫錐花與克流感」用於流感及感冒的效果研究。這個研究是跨國醫院、雙盲試驗，受試者都不知道自己吃的是克流感抑或紫錐花，醫師也不知道那些病人吃的是克流感，那些人吃的是紫錐花。

二組病人都是出現感冒或流感症狀未到四十八小時，一組是連續使用十天紫錐花熱茶飲，另一組使用克流感五天，另五天使用安慰劑(因為克流感的療程即五天)。觀察流感症狀消失及好轉的情形，並統計二組的康復比率。

第一天時，克流感的康復率較高，但到了第五天及第十天，紫錐花熱茶飲效果比克流感高。見下表：

	紫錐花康復比率	克流感康復比率
第一天	1.5%	4.1%
第五天	50.2%	48.8%
第十天	90.1%	84.8%

在「香草療癒魔法書」中已說明紫錐花的多種用途，如果有流感或感冒症狀時，可以與歐蓍草、接骨木花、薄荷等共用，達到增強免疫力及幫助發汗退燒。目前市面也有進口的紫錐花接骨木花茶飲。

早期曾有人誤傳自體免疫疾病者不可使用紫錐花，恐會造成免疫風暴，但近年美國藥草保健食品學會(AHPA)已推翻這項論點，但仍建議有免疫疾病者使用紫錐花前可與醫療人員及臨床藥草師討論。同時近來還有研究認為紫錐花有助焦慮症，英國著名女歌手艾黛兒「Adele」常以紫錐花克服登台前的焦慮。

同時當皮膚發癢無法入睡時，可用紫錐花製成花草精，配方如下：

用法：

每二小時喝一次花草精，花草精做法參考「香草療癒魔法書」。

材料：

牛蒡根2份、蒲公英根1份、紫錐花根1份、纈草根1份。

纈草具鎮靜及止癢功效，但由於纈草屬於強化類香草，少部分小孩使用後會循環加快而發癢，此時必須暫停使用或換成西番蓮。

因為紫錐花製品很多元化，有香草、膠囊、萃取劑、粉狀錠劑及花草精等；一般而言，如果成人使用膠囊，必須每顆500mg、一天三次，茶飲最好是根部10g+莖葉20g與500-1000ml開水共煮，煮開後再浸泡20分鐘，分三次喝完。

癌症病人在化療階段，怕免疫力低下感染時，也可以用來保護自己，敗血症及肺炎時同理可用；花草精每次1.5-2.5ml,一天三至四次。

加拿大政府還列出不同年齡層的紫錐花用量建議表，目前紫錐花在動物實驗上也無畸胎或致病的情形，在專業組織中列為孕婦使用屬於安全性的香草，孕婦使用前可以諮詢相關人士。相關兒童細步用量請看這篇文章。

參考資料：
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26265958
http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/monoReq.do?id=80

<本專欄反映專家意見，不代表本社立場>

【早安健康／陳怡潔（營養師）】鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。

鋅的功效

• 抗氧化、增強免疫力，預防感冒
• 協助身體調控血糖
• 促進雄性激素

鋅在身體內的分布很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。

鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。

科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。

也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。

此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。

研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。

適用症狀／族群

• 容易感冒、免疫力較差的人
• 減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
• 精子濃度較低的男性患者
• 具有傷口或是青春痘，需要復原的人

鋅與食物

鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。

食用注意事項

• 國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
• 過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。

臨床研究／數據

• 荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。
• 一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。

營養師Q&A
鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！

想要增強免疫力，除了運動之外，飲食也很重要。雖然食物不可能百分之百隔絕疾病，但是多吃富含營養素的好食物，可以強化體內的免疫系統，降低疾病的發生機率，減緩症狀，加速身體的復原。

平日應該多吃以下這10種健康食物，其中有許多都是相當常見、而且容易取得以及料理的蔬果，所以別再為自己找藉口了。

1.檸檬

檸檬含有生物類黃酮（bioflavonoids），能夠殺死致癌的自由基，同時含有豐富的維生素C，可預防感冒。最簡單的食用方法就是每天喝檸檬水，無論是冰的或熱的都可以。你也可以在蔬菜上加點檸檬，不僅更美味，又可促進健康。

2.蘋果

蘋果內含的維生素B6，是製造抗體和血紅素的重要營養素。除此之外，蘋果含有大量的纖維，可以幫助減緩身體的發炎症狀。不過蘋果的另一項獨特優點，就是讓人有飽足感，因此非正餐時間肚子餓時，可以多吃蘋果。可以將蘋果切成片，加一匙花生醬搭配食用。但記得要先洗乾淨，只要一點水和小蘇打，就可去除殘留的農藥。

3.雞湯

雞湯有助於緩解感冒症狀，如果情況允許的話最好是自己燉雞湯，可加入營養的食材，例如胡蘿蔔、洋蔥等。

4.大蒜

大蒜有許多好處，它的辛辣香氣主要是來自於硫化合物，其中包括大蒜素（allicin）。科學家認為，大蒜素具有殺菌、減少感染的功效，也可預防感冒。 另外也有研究顯示，大蒜可抑制胃癌細胞增殖。最方便的食用方法，就是和其他食物一起烹煮，也有人選擇搭配牛奶或水，或者用醋醃泡大蒜。

5.葡萄柚

半顆葡萄柚的維生素C含量，大約是一般人一天所需維生素攝取量的60％。吃葡萄柚也可以幫助人體吸收其他必要的營養素，例如鐵。你可以當水果生吃或是煮熟吃。

6.生薑

生薑含有的薑烯酚（shogaol）能促進血液循環，加速身體代謝醣類和脂肪的速度，有助於減肥、預防心臟病。同時，生薑還具有抗氧化、抗菌以及解毒的作用，而其中內含的β-胡蘿蔔素和辣椒素，能提升免疫力。你可以用生薑和其他食物一起烹煮，或是製作薑茶飲用。

7.鼠尾草

鼠尾草可減緩喉嚨痛、咳嗽和感冒症狀。通常可用來製作茶，例如鼠尾草檸檬茶便是很健康的飲品。也可以用鼠尾草、羊乳起司和蛋，製作成蛋捲；或是在雞肉、豬肉和牛肉等菜餚中加入少許的鼠尾草，增添美味。

8.洋甘菊茶

洋甘菊花含有黃酮類化合物（flavonoid），有助於減輕發炎和疼痛。如果是腸胃不適引發的腹瀉、腹脹等，可以喝洋甘菊茶減緩症狀。你可以自己製作熱甘菊茶，再加一點蜂蜜和切片檸檬，就是一杯好喝又健康的茶飲。

9.茴香

茴香可以有效舒緩喉嚨痛，此外因為含有豐富的鉀，因此有助於調節體內液體，預防脫水。你可以和其他蔬菜一起烹煮，或是直接加水煮沸，當作茴香茶飲用。

10.蔓越莓

含有豐富的維他命C、E和多酚類、花青素等抗氧化劑，可以增加抗體，提升免疫力。你可以將新鮮的蔓越莓和原味優酪乳一起打成果汁喝，或是買蔓越莓醬搭配吐司當早餐吃。

近期是流行感冒的好發季節，除了在輕微感冒時就盡快就醫外，事前如何預防相當重要，有國外媒體就統整8種預防感冒的方式，包含大家所知的勤洗走、曬曬太陽等，另外還有多跟朋友出去玩或是打打太極拳，都是很好的預防方式。

據國外健康網站《Prevention》報導，選出8大預防感冒的方式。

1.勤洗手

在外工作，拿起公用物品、健身時摸的跑步機或是開門時的手把，都會讓手上沾滿很多細菌，這就是為什麼專家都會提出勤洗走是預防生病的最好方法，所以不僅在吃飯前洗手，每當觸碰完各種外界物品時也記得要洗手，用肥皂和溫熱水搓洗20秒，別漏了指甲也要洗。

2.多跟朋友出去玩

研究指出，在家中或工作環境中，人際關係越差的人，越容易生病，在研究中，研究人員監測了18道55歲，共276位民甕，發現擁有6個或以上的朋友的人比那些沒什麼朋友的人多了4倍的抵抗力。

3.安裝加濕器

鼻腔乾燥，很容易使得鼻子內黏膜上的纖毛運動減緩，讓細菌容易沾黏在鼻腔中，容易引起感冒，所以就有醫師指出，可以透過安裝加濕器，幫助提升濕度，也減少細菌增加新鮮空氣。

4.多曬陽光

多照陽光可以增加維生素D，哈佛大學研究，維生素Ｄ較低的人，呼吸道感染感冒的機率高出36%，如果無法曬到陽光，也可多攝取魚類或乳製品。

5.練太極拳

研究指出，打太極能夠提高身體禦寒能力提高47%，科學家分析，主要是因為太極拳有功效在於運動緩慢可以控制呼吸。

6.牙刷分開擺

家中有人感冒，打噴嚏咳嗽都是無法避免的，避免細菌找上門，就是將牙刷分開，放在不同的架子上，在使用後也請甩動，讓它快點乾，使細菌難以滋生，最重要還要避免共用牙刷。

7.注意廚房整潔

每天更換廚房毛巾，不要用擦手的毛巾來擦拭碗盤，最好還要都晾乾，洗碗機中的清潔海綿也要時常更換，避免細菌滋生。

8.提高omega-3 攝取

如果你不愛吃魚，那就需要透過補充劑來攝取O-mega3，研究指出，O-mega3可以保護肺部和呼吸道感染。

(中時電子報)

三月，天氣逐漸回暖，春天的腳步翩然而至，萬物從沉睡的冬寒甦醒，新生的能量像從土裡探出的嬌嫩幼苗，蠢蠢欲動。細菌病毒也漸趨活躍，搭配不按牌理出牌、忽冷忽熱的怪異天氣，實在考驗人的抗病能力。

春天，風邪最多

以中醫來說，天氣不穩定導致傳染病增加，正是拜「風」邪之賜。風邪四季都有，但以春天居多，風會引領其他病邪如濕、寒、熱等入侵，引發感冒、頭痛及關節發炎。 而且，春天雨水多、濕氣重，會影響脾胃運化能力，造成消化不良、氣血不足，腦部缺氧昏沉、精神不濟、嗜睡。俗話說「春寒雨若泉，冬寒雨四散。」春天的驟雨來得又急又快，就像泉水當頭淋下，濕冷程度更勝冬天，不小心就受涼感冒。 春天，也是疾病反撲的季節。《內經》提到，「冬不藏精，春必病溫。」精，泛指構成生命活動的基本物質，意思是說冬天不注意保暖、疾病未治癒或是過度勞累、熬夜耗損體力，當令的邪氣就會潛伏體內，鬱積到隔年春天，所有病癥齊爆發。 中醫師田安然曾歷經「春溫（溫熱病邪引起的急性熱病）」，發生嚴重肺炎，高燒整整一星期不退，差點丟掉性命。他感嘆，之前因為教學、寫論文經常開夜車熬夜，睡眠、飲食都很不正常，一到春天，馬上被疾病反撲。

養肝，先顧脾胃

春季主生發之氣，體內肝膽經脈旺盛，此時養肝有助增強免疫力，讓身體一整年維持在最佳狀態。 中醫的「肝」包含了肝臟及內分泌系統，包括情緒、精神及神經系統，主要負責藏血、疏泄，類似儲存身體養分以及調節新陳代謝的功能。 調養肝功能，首重脾胃強健，並可兼顧去除春天令人煩悶的濕氣。中醫認為「脾胃為後天之本」，脾胃類同腸胃消化系統，是吸收儲存水分的地方，腸胃消化功能正常，吃進體內的水穀經由腸胃的消化吸收，成為抵禦外敵的能量，肝也得到滋養。 平時喝點四神湯可以調整腸胃機能，四神中的茯苓、蓮子、芡實、山藥具有健脾效果，幫助消化又能預防感冒，小孩食欲不振時也可以用來開胃、補充營養，因此成為多數中醫師日常必備的護胃方。

（圖片提供：跟著天氣養生）

讓肝臟快樂的穴位

台北市立聯合醫院中醫院區婦科主任廖麗蘭說，春天保肝可多刺激太衝、膻中、內關穴，保持氣血通暢。此外，可拍打身體側面及腋下的膽經，有助於疏肝理氣。 太衝穴：可疏肝理氣，解除壓力，清除肝火，調節女性生理期不順問題。 膻中穴：可抒發情緒，解除鬱悶。 內關穴：平緩心悸、失眠、緊張，還能緩解脹氣。

更多內容，請見《跟著天氣養生》

文、圖／退休好幸福

天氣驟變，早晚溫差大，這時也是人體抵抗力最弱的時候，容易誘發所謂的「上呼吸道感染」，出現咳嗽、流鼻水、喉嚨痛等臨床現象，就是俗稱的「感冒」，如果一個不注意，還會引起其他的併發症，後果往往比預期中嚴重。應該如何從生活中養成好習慣，預防上呼吸道感染呢？

約2週內可痊癒

恩主公醫院胸腔內科主任陳家豪解釋，一般俗稱的上呼吸道感染，包括了普通感冒、流感、鼻咽炎、喉嚨發炎、扁桃腺發炎等症狀，其病原體是以病毒為主，臨床上以鼻塞、流鼻水、喉嚨痛、咳嗽、發燒、全身痠痛等症狀最為常見。

病程部分，上呼吸道感染的表徵約會持續7至10天，再來就會慢慢好轉，大部分的人可以在兩週之內痊癒，但若是症狀持續未改善，甚至越來越嚴重，就要考慮是否有其他疾病的可能性。

養成3個好習慣

針對上呼吸道感染的預防，陳家豪醫學特別指出了生活中的3個重點，平常落實做，就能有效預防感冒的發生。

1. 戴口罩：年長者的抵抗力不如年輕人，流感或感冒盛行之時，若有外出至公共場合，要記得配戴口罩，防止飛沫傳染。
2. 勤洗手：雙手每天接觸到各式各樣的東西，也是容易讓細菌殘留的部位，因此，如廁後、用餐前後洗手，是預防上呼吸道感染的有效方法。
3. 鍛鍊身體：不需要做過於激烈的運動，如每天健走30分鐘便是不錯的選擇，搭配優質的蛋白質攝取，避免過度勞累、熬夜、受涼，有助於降低感染機會。

那麼，上呼吸道感染時，還可以運動嗎？陳家豪醫師說明，平常若有在從事有氧運動，如果只有鼻塞、喉嚨痛等症狀，可考慮慢慢恢復日常的活動，且多喝水、盡量少說話讓聲帶充分休息；但如果像游泳，會直接接觸到水的運動，有可能會刺激到鼻黏膜，加重鼻塞、鼻竇炎的風險，建議視個人狀況評估運動選項。

原文網址: 勤洗手、運動、戴口罩　3個好習慣預防感冒上身 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲 https://health.ettoday.net/news/1109277#ixzz5BV7wBR33
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中醫提倡「藥食同源」也可應用在預防感冒。春寒相交接、流感好發期，可順應時節變化，逐步添加具有升散性質的食物，如蔥、薑、蒜等。

祛風散寒解表羹：雞蛋2個攪拌均勻，香菜3根、蔥白5至7根（去根）及生薑3至5片均切碎末；先燒一鍋清水，加入切成絲的嫩豆腐50公克煮滾後，以鹽、雞粉調味，勾芡後再慢慢倒入雞蛋汁，略為攪拌；起鍋前淋上香油、撒上研碎的花生末、香油或是少許白胡椒粉。此羹有祛風散寒、發汗解表、調和營衛的作用，還適用於輕度感冒初期。

常食蘿蔔防感冒：白蘿蔔味辛、甘，性平，歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱等功效。含有豐富的維他命C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能；白蘿蔔內的木質素能提高巨噬細胞的活力，並具有干擾素的誘導劑，也能增強機體的免疫力，並可以抗病毒、預防感冒。

芫荽蔥白湯：連根香菜3至5根與連根蔥白10至15根、白蘿蔔5至7片、生薑3片等材料洗淨切碎，放鍋中加清水適量煎煮10至15分鐘，可稍加1至2匙紅糖共煮，趁熱喝下，蓋被休息，寒出而解。

(旺報)

 

http://www.chinatimes.com/newspapers/20180225000155-260307

【新唐人北京時間2017年10月12日訊】要提升免疫力，其實靠吃的也有效。安保徹在《圖解免疫革命》中介紹6個方法，教你在享受美食、放鬆心情的同時，也能平衡控制交感及副交感神經，自然而然提升免疫力。

1、選擇「全食物」：

現在有太多精製或是加工的食品，這些再處理過程會讓食材的營養失衡。因此具發芽能力的芝麻、糙米、大豆等，以及從頭到尾都可食用的小魚、小蝦等的「全食物」，是均衡營養的要素。以此為基礎，不必攝取多樣食物，也可達到均衡。

2、充分攝取食物纖維：

腸道健康對提升免疫力有很大的影響，上了年紀後腸道保養更顯重要。應積極攝取蔬菜、藻類、菇類、豆類等富含食物纖維的食品，也要增加腸道益菌，防止便秘。

3、每天吃發酵食物：

納豆和優格，內含納豆菌、乳酸菌等微生物，可以讓食物更好吃、更易吸收，還能增添原食材的營養價值。醃漬物、味噌、醬油還有未經加熱處理的起司，這些也都是能夠豐富營養與酵素力的發酵食品。

4、善用酸味和藥味：

醋、梅干等具強烈酸味的食材，還有薑、蔥、芥末等具藥味、以及紫蘇、大蒜等有強烈香味、苦瓜有苦味等的食材，都能夠讓胃腸活動力增強，副交感神經也會因為排泄反應而呈現優勢狀態。

5、適當攝取水分：

攝取水分刺激泌尿系統，能影響副交感神經。

3、好好咀嚼慢慢進食：

咀嚼就可以讓副交感神經占優勢。例如：比賽時選手口嚼口香糖，可以刺激副交感神經，控制緊張感。因此平時進食應該保持好心情，慢慢吃、慢慢嚼，除了提升免疫力，還能有助消化吸收，達到減肥效果。

另外，在生活中有不少看似理所當然的食物組合，其實隱含許多養生觀念。美容雜誌編輯作家庄司真紀介紹4個食材組合的例子，提升免疫力就從「吃」開始！

1.鮭魚+番茄：

鮭魚含有所有種類的維它命B群，是其他魚類少見的，不僅可恢復元氣、消除疲勞，還能預防貧血。番茄則含有抗酸化強的物質番茄紅素。來盤鮭魚番茄炒飯，給細胞注入滿滿的活力吧！

2.白飯+大豆：

精緻過的白米的主要成分為碳水化合物及蛋白質，營養較不均衡。在白米中摻些大豆，補充穀類中含量較低的賴胺酸，提高蛋白質的質質量，免疫力也隨之提升。此外，洗米時勿洗過久，以免維它命B1流失，用手輕輕淘一下即可。

3.花椰菜+貝類：

花椰菜富含維他命C和β胡蘿蔔素，能淡化色素斑、雀斑，深受愛美人士的喜愛。花椰菜的抗酸化物質搭配貝類等具修復細胞功能的優良蛋白質一起食用，提升免疫力，有效預防感冒。

4.薑+菠菜：

薑烯酚(Shogaol)和薑酮(Zingerone)是薑中的辛辣味道的成分，有促進血液循環、助排汗、改善手腳冰冷等功效。而菠菜含有β胡蘿蔔素和維他命C等抗酸化作用強的物質，和薑一起烹煮，預防感冒效果更佳。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）

http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2017/10/12/a1346427.html