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（優活健康網編輯部／編輯整理）維他命C在腸內分解時會產生氣體，刺激腸道蠕動。此外，植化素有強效的抗氧化作用，能擊退產生於腸內的活性氧。如果想擁有健康的腸道，一定要多攝取維他命C與含豐富植化素的蔬果。更何況，維他命C除了能軟便，更能消除腸道壓力，因此，建議多吃新鮮蔬果，便能充分攝取營養。

植化素&維他命C的三大功效

1）強效的抗氧化作用／能擊退腸內的活性氧，幫助重整腸道環境。

2）提升免疫力／維他命C可提升免疫力，讓身體遠離病痛。

3）預防癌症／強效的抗氧化作用可去除活性氧，有效預防癌症。

含豐富維他命C與植化素的蔬果

• 奇異果／含豐富維他命C，亦含有葉綠素。

• 草莓／每天吃五粒，就能補足所需的維他命C。除了甜點，也可做成沙拉。

• 葡萄柚／不僅維他命C含量豐富，亦含有大量的水溶性膳食纖維。

• 洋蔥／含有豐富的槲黃素，是類黃酮的一種。

• 甜椒／維他命C含量比青椒多。此外，紅甜椒裡還含有辣椒素。

若想大量攝取植化素，一定要破壞植物的細胞。因此，最好能打成「果汁」或做成「湯品」攝取，效果較好。

美腸這樣吃，遠離大腸癌！

1） 加熱烹調，便能大量攝取／

含豐富維他命C與植化素的蔬菜，只要利用燉煮或煮湯等方式烹調，就能有效大量攝取。不過，由於部分蔬菜含有水溶性維他命C，攝取時要記得連同釋出的湯汁一起食用。

2）搭配初榨橄欖油一起攝取／

維他命C與植化素能解除腸道壓力，最適合搭配能讓腸道放鬆的初榨橄欖油。建議喝熱湯或吃燉煮菜時，滴上幾滴橄欖油，就能溫暖腸道。

3）每天早上喝一杯現打果汁／

早上起床時，只要喝一杯水，便能促進腸道蠕動。此外，若能再喝一杯新鮮的現打蔬果汁，並滴上幾滴橄欖油，效果更好。

4）配合三餐，食用新鮮蔬果／

當人承受極大壓力時，身體會消耗大量的維他命C，因此，容易感受到壓力的人，建議搭配三餐，分段食用含豐富維他命C的蔬果。

5）縮短烹調時間，不宜過長／

含有水溶性維他命C的蔬菜，若花費太多時間汆燙，維他命C會不斷流失。最好的方式是迅速汆燙後撈起，但是，若是連同湯汁一起料理時，就可多燉煮一些時間。

6）做成湯品，吸收效果更好／

想要攝取大量蔬菜時，最好的方式就是煮成湯品。使用高麗菜、番茄、胡蘿蔔與洋蔥煮湯，再淋上初榨橄欖油，便能活化腸道，消除便祕。

（本文摘自／溫暖腸道，吃出排便力／采實文化出版）

天氣多變，早晚溫差大，正是流行性感冒與呼吸道傳染的高發期。中醫師吳嘉興表示，以中醫角度來看，這些疾病大多是因感受外邪而致病，所以在預防工作上，會著重在氣候特點與患者的體質上，來進行個別的調理。

一、生活起居方面：1.充足的睡眠。依據統計，正常的睡眠約略七到八個小時。就算無法達到足夠的睡眠，也應於晚上十一點到淩晨兩點時段，讓自己的身體獲得足夠休息。2.適時添加衣物。早晚天氣遽變，穿著應採洋蔥式穿法。建議隨時準備一件外套，避免寒意入侵身體。3.養成運動的好習慣。不一定要勤上健身房，平時多走一小段路或是規劃一週運動三次，每次三十分鐘的習慣，都是有助於促進新陳代謝。

二、中藥飲食調理方面，以下介紹可用來配合煮食的中藥：1.強筋壯骨、舒筋活血。主成分:白朮、茯苓、白芍、黨參、黑棗、大仲、續斷、骨碎補、黃耆、枸杞子、香附、懷牛膝、甘草、當歸。川七：行氣，活血散瘀、止血。杜仲：補肝腎，強筋骨，預防腰痠背痛。當歸、黃耆、紅棗：補氣養血，提升免疫系統。2.清熱、鎮咳、化痰。主成分：茯苓、陳皮、半夏、蘇子、杏仁、瓜樓仁、羅漢果、紅棗、防風、桔梗、浙（川）貝母、黃芩、玄參、旋覆花、枇杷葉。

三、食物的忌與宜。1.熱性咳嗽：宜食柿子、西瓜、枇杷、冬瓜、苦瓜、絲瓜、蓮藕。忌食羊肉、狗肉、桂圓肉、荔枝、辣椒。2.寒性咳嗽：宜食紅棗、核桃、羊肉、雞。忌食綠豆、西瓜、苦瓜、海帶、地瓜、螃蟹。3.脾虛咳嗽：宜食山藥、豆製品、扁豆、蓮子、雞蛋、牛奶。忌食冷飲、油炸食品。4.肺陰虛咳嗽：宜食白木耳、梨、蜂蜜、百合、豬肺。忌食生薑、大蒜、辣椒、油炸食品。

以上的中醫方法，都須經由專業中醫師依照個人體質去調理，民眾切勿自行配藥，以免適得其反。平時也應多飲水，多吃水果或果汁，少吃吃油膩辛辣燥熱食物，並養成洗手的好習慣。要遠離感冒與流感，就從日常生活中的小細節做起。

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新學期即將來臨，很多父母則為孩子準備「食得有營」茶點感到煩惱，澳洲註冊營養師劉惠汶（Vivien）為家長推介星期五零食盒做法，指出藍莓含有維他命C，幫助維持牙肉健康和提升整體免疫力；栗子含豐富碳水化合物，為身體提供熱量。

根據衞生署《學生小食營養指引》，政府建議學生小食份量不宜多於125千卡熱量，Vivien推介的零食清單亦以此為原則，在食物元素上分為A、B、C共3大類，A和B類是蔬果和碳水化合物，份量佔重最多，C類是偶爾零食，用來增加零食盒吸引度，但不宜多吃。為增加零食盒色彩，5天零食盒將以5種顏色作分類。

第5天餐單（藍色）

Vivien指，作為蔬果類的藍莓含花青素，有抗氧化功效，另外亦有維他命C，幫助維持牙肉健康和提升整體免疫力。一般藍莓與其他莓類營養成份相若，故家長亦可以紅莓取代，為零食盒增添不同色彩。

Vivien指藍莓含花青素，有抗氧化功效，另外亦含維他命C，幫助維持牙肉健康及提升整體免疫力。（湯炳強攝）

至於栗子含豐富碳水化合物，為身體提供熱量。在揀選栗子時，家長準備原粒栗子的工序多，較麻煩，如未能購買原粒栗子，包裝栗子也是不錯之選，但前提是必須留意包裝成份表上有沒有額外添加糖份。如選擇無添加糖包裝栗子，亦不失為一個方便和健康的選擇。

其他建議

Vivien建議零食盒進食時間可選擇在正餐與正餐中間，以2至3個小時間隔，大概下午4、5時享用。在飲品搭配上，以清水配搭最好，亦可選擇脫脂奶或低糖豆漿，但不建議家長選擇果汁，因果汁中較易添加糖份。家長需要留意，如選擇清水以外的飲品，總卡路里攝取量可能超過原定份量。

在問到為小朋友揀選食物的原則時，Vivien稱以不鹹、屬不飽和脂肪、不多糖為主，同時家長要注意食物中的鈉、飽和脂肪及糖份含量，家長難以完全禁止小朋友吃零食，但必須注意零食所含成份。

記者楊晴雯／台北報導

入夏後氣溫攀高，中醫門診的熱感冒病人急速增加。從中醫觀點來看，熱感冒原因大多是從戶外很熱的環境突然進到冷氣房，或是運動過後過食冷飲冰涼，導致汗毛豎起，熱氣無法正常疏散，熱氣留在體內，產生發熱、頭痛、腹痛等不適，可透過按摩穴道減緩解症狀；此外中醫師也提醒，少吃冰品、久待冷氣房應穿著薄外套、多喝水等方法皆有助遠離熱感冒。

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▲（示意圖／資料照）

台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫內科主治醫師張尚智表示，熱感冒症狀主要表現為發熱、倦怠、頭暈頭痛、食欲不振，伴隨喉嚨痛、眼睛紅赤、口乾，有時還會出現胸悶想吐或腹瀉等現象。

簡易穴道按摩法可減輕「熱感冒」不舒服感。張尚智說明，按壓下列穴道，有助緩解熱感冒。方法是以手指或按摩棒，輕輕揉按穴位約5到10秒。
●尺澤、委中：尺澤位於手肘內側，委中位於膝窩中央，按壓兩穴位可清熱去暑氣，緩解不適。
●內關、勞宮：內關位在手腕橫紋上2寸，勞宮位於掌心（握拳時，中指點於掌心處），兩穴皆屬心包經，可消除脾胃不適、減輕噁心嘔吐感。
●率谷、太陽：率谷位在耳尖直上1.5寸，太陽位在額頭兩側，能舒緩暑熱帶來的頭痛、耳鳴。
●風池：位在枕骨下方兩側凹陷處，外邪易從這裡侵入，按摩此穴可預防感冒。因中暑時肩頸較僵硬，按風池穴也可放鬆筋膜、緩解頭暈。

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▲透過按摩穴道有助減緩解熱感冒症狀。（圖／台北市聯合醫院提供）

如何預防熱感冒？張尚智提醒，盡量少吃冰品、冷氣別開太強，避免從很熱的環境馬上進到冷氣房，先在陰涼處待一陣子調節體溫後再進入。久待冷氣房的上班族，最好準備一件薄外套，平日多補充水份，將體內熱氣排出，健康過一夏。

▲透過按摩穴道有助減緩解熱感冒症狀。（圖／台北市聯合醫院提供）

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